Pada kegiatan itu, para siswa diajak dan langsung mempraktekkan bagaimana membuat roti singkong dari awal sampai akhir. Baik dari proses mengupas singkong dan mencucinya sampai bersih, kemudian diserut (parud), dan diperas untuk mengurangi kadar air. Setelah itu, adonan dicampur dengan susu bubuk dan keju kemudian dibentuk bulat bulat. Baru setelah itu, para siswa memasukkan selai ke dalam bahan kue yang sudah berbentuk bulat tersebut.Sebagai proses akhir, bola-bola singkong itu ditaburi wijen dan digoreng kurang lebih selama 5 menit hingga tekstur kue berwarna kuning kemerah merahan. Para siswa terlihat menikmati seluruh tahapan membuat roti yang tak sampai satu jam tersebut.
Menariknya, yang memberikan materi pembuatan roti singkong keju balut wijen adalah Siti Mustafidah (36) yang sehari-hari mengajarkan mata pelajaran Pendidikan Agama Islam (PAI). Menurut Siti, kegiatan semacam itu bertujuan mengajarkan anak kreatif dengan mengembangkan hasil bumi seperti singkong yang banyak ditanam oleh warga Kalijaya. "Sekaligus latihan berwirausaha," katanya.
Dijelaskan Siti, pembuatan roti singkong keju tak hanya mudah namun murah sekaligus mempunyai nilai ekonomi. Sebagai gambaran, untuk bahan dasar cukup dengan uang Rp 50 ribu. Dari setiap 1 kg bahan baku singkong dapat membuat sekitar 70 - 75 butir kue. Bila setiap butir kuenya dijual dengan harga Rp 1000- Rp 1500, bisa mendapatkan keuntungan Rp 75 ribu hingga Rp 100 ribu. "Nantinya, kue-kue ini dijual di kantin sekolah. Ini juga sebagai pembelajaran agar siswa nantinya bisa belajar berwira usaha serta belajar kemandirian," imbuhnya.
Nabil Ma'ruf Al Hasbi (11), salah satu siswa mengaku sangat senang mengikuti pelajaran memasak yang diberikan gurunya. Apalagi, dia memang suka memasak. Bahkan, dari hobinya memasak itu, Nabil Ma'ruf sudah belajar berwirausaha dengan membawa barang dagangan dari rumah dan dititipkan kantin sekolah. "Senang masak aja, kalau di rumah sering mbantu ibu bikin gorengan. Kalau berangakat sambil dijual dititipin di kantin," katanya. (saefur/ekspres)
