(kebumenekspres.com) KOTA BANDUNG -- Sekretaris Daerah Provinsi
Jawa Barat Setiawan Wangsaatmaja membuka Bandung International Food &
Hospitality Expo (BIFHEX) 2022 di Grand Ballroom Sudirman, Kota Bandung, Rabu
(8/6/2022).
Setiawan menyebut bahwa Indonesia dikenal
sebagai negara megabiodiversitas (megabiodiversity) kedua terbesar di dunia
setelah Brasil. Hal ini menjadi alasan utama mengapa biodiversitas atau
keanekaragaman hayati Indonesia, termasuk Jawa Barat, menjadi aset yang perlu
terus digali demi kesejahteraan.
Salah satunya, kata Setiawan, lewat inovasi
dalam pengelolaan bahan pangan yang juga berasal dari tanaman pangan. Itu juga
menjadi bagian dari keanekaragaman
hayati. Maka, konten produk penganan lokal mesti diperkuat untuk memaksimalkan
potensi lokal.
"Oleh karena itu festival ini adalah
untuk menggali potensi lokal. Lalu kita harus bisa berinovasi karena gempuran
produk makanan dan minuman asing yang masuk ke Indonesia amat sangat
banyak," ucap Setiawan.
Menurut Setiawan, inovasi merupakan kata
kunci yang harus terus dikembangkan. Adapun berbagai inovasi perlu terus digali
tidak hanya terhadap jenis makanan atau minumannya sebagai prodak utama, tetapi juga pada
kemasan hingga pemasarannya.
"Jangan sampai produk kita kalah dalam
negeri sendiri," kata Setiawan. "Semoga BIFHEX menjadi salah satu
langkah memajukan ekonomi Jabar," imbuhnya.(*)
